來享受媲美米其林級的星級料理囉!!









繼續日本的旅程

不清楚的讀者歡迎閱讀這次阿慢遊日本的圖文作品哦!!!OwO

《日本秋田仙台之旅》阿慢的出國體驗圖文介紹

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上次潛水完後,我們來到秋田角館一家非常有名的高級料理店


叫做"什麼什麼市"




(咦?)





不是啦~~~是阿慢我不會那日文字啦XD


按照發音的話

應該是叫JIN-ICHI市








店裡的主廚高橋一行

可是曾經上遍各大報章媒體

標榜將秋田鄉土食材藝術化、精品化

不僅視覺上感受到截然不同的氛圍,

味道也是讓人吃過就不會忘

曾經在東京美食界受到高度的注目!!!



在這之後回鄉下

主廚才回到父親經營的高橋旅館下的一樓重新開張

為了紀念祖父甚一

才取相同音「JIN-ICHI市」作為店名!!






店裡沒有太多精緻的裝潢

倒是卻讓人感到溫馨不突兀








老闆娘也出來跟我們一行人打招呼


她說主廚是料理人

而她只能用笑容來接待客人


所以她的職業名稱就是笑顏人

OwO



























小黑板上乾淨溜溜的啊!!!!!!!!


當初來的時候嚇了一大跳


對!!!你沒聽錯


因為這家店非常得特別






只有日幣5000元跟10000元的套餐

也就是說

老闆娘也要早上買完食材後

才知道今天的菜單會有什麼

所有食材


通通是老闆一手料理


每天絕不會吃到相同的料理哦!!!





所以老闆娘先拿飲品部分讓我們看看









男子漢阿慢

當然還是要多多品嚐一下日本酒的滋味嘛~



所以不好意思的點了小瓶"飛良泉"

其他人則點了冰麥茶







不免俗

米香來打卡一下XD







由於老闆娘會一些些中文

所以幫我們寫了中文的菜單

但我還是看不太懂啊XDD

有沒有人會翻譯的!!!




















不好意思!!!!真的忘光光了XDDD


除了一些調味

我根本就是吃完馬上忘記嘛XDDD


不過照片至少拍得不錯


大家一起看看吧!!O口<







前菜是一道炸物





旁邊有附一些海鹽

裡頭是一些貝類剁碎加上麵粉下去炸

搭配海鹽吃有不一樣的風味

吃完後是真的肚子整個開胃了XD





接下來是一道開胃菜

我忘記那是什麼生魚片了(喂!




上面淋有酸酸的蘋果醋

配上生菜以及魚肉一起吃

口感很清爽不油膩

而且擺盤看起來就好棒哦!











再來也是一道炸物

沒記錯的話


是石雕以及比目魚兩種魚類






兩種魚類稍微低溫炸過

酥脆軟嫩   尤其配上灑在上面的香草粉末

淦~~~夭壽好吃的


還有一股焦香味

超讚的











然後這一道是高湯哦

本來以為是果凍XD






這道冷盤我忘記中間白白的是什麼了

綿密的口感很棒

吃起來很舒服


旁邊的高湯凍放進嘴理後

馬上瞬間融化


鹹鹹的滋味

讓我欲罷不能的瞬間秒殺









因為是愛肉一族

當然不能放過這道肉料理


油淋雞



幾乎大家都給這一道極高的評價





整支去骨雞腿肉 稍微捲起來

裹上麵粉後下去炸


肉汁全鎖進肉裡面


連吸附肉汁的陪襯蔬菜

也把他給吃進肚裡了








該說是主食嗎??



這道番茄義大利麵







選用完熟蕃茄

麵條很特別用寬麵去調理

上面在灑上紫蘇調味



和風料理用也可以變得跟法式料理一樣


吃不道蕃茄的酸

反而是水果甜味的餐點

好像有淋上一些香油



女生會喜歡的精緻料理






最後上甜點


居然是哈密瓜剉冰









是用整顆哈密瓜下去榨成汁

再急速冷卻做成冰品


上面還有灑點鹽



吃進去口水會狂分泌

做為今天炎炎夏日的最後一道可口點心

真的再適合不過了!!!OWO




吃完每個人無不都說









呵呵~~~雖然大部分食材忘記了

介紹的也哩哩啦啦!!XD




不過也沒關係


因為大家如果有機會去的話


也不太可能會吃到相同的料理XDDD



這一間即使沒有太多座位

沒有太多宣傳



不過在老饕以及老顧客的口耳相傳下


依然每天高朋滿座呢!!!!





有機會來到日本秋田角館這裡


請大家務必來此吃吃看這家的創意和風料理哦!!!







突然感覺美食部落客好厲害!!






《未完●待續》


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阿慢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • hiphop200177
  • 皇上~呷飯!!!

    所以圖文作家只要懂得怎麼吃就好(喂
  • apoolspa
  • 推~
    好特別的店唷!
    每天的菜單都不會一樣!
    但如果想回味怎麼辦!
    有機會真的要來去一次看看!這特別的店
  • 這我真的有想過耶~

    不過也證明主廚即時創意的功力

    每道料理都擺盤超漂亮的
    味道也沒話說

    超特別!

    阿慢 於 2013/01/15 15:00 回覆

  • ahshan1220
  • 為什麼我總是覺得阿慢是懂日文的囧
  • 哈哈 你是從哪一點看出來的XD

    阿慢 於 2013/01/15 15:00 回覆

  • NANACO
  • 這份量感覺我吃完了還會喊餓= =
  • 有點像法式料理

    走精緻路線的~~~ 所以份量算適量
    女孩子也可以吃完整套的OWO

    阿慢 於 2013/01/15 15:01 回覆

  • s950804asd
  • 感覺他的套餐是走"精緻路線"的
    肚子咕嚕咕嚕的人可能要花很多錢才吃得飽那種呢ˊAˋ~!
  • 答對了~~~~ 他們標榜料理精緻化 藝術化
    所以視覺上也會讓你很驚豔的高級料理餐廳

    據說我們當初去也是有訂位才能吃到的呢!!

    阿慢 於 2013/01/15 15:02 回覆

  • ynendni01
  • 番茄義大利麵上的番茄好像果凍喔
    是拍的關係嗎XD
    感覺不錯看耶~~哈哈
    哈密瓜剎冰也很好吃的樣子~~
    期待續集XD
  • 上面是一整顆的完熟蕃茄哦~~>w<

    上面有一種香味 不過阿慢吃不出那是什麼

    但是老闆的手藝真的很高超!

    阿慢 於 2013/01/15 15:04 回覆

  • c729668246
  • 哈密瓜剉冰用整顆哈密瓜下去榨,
    聽起來就好讚!(口水
  • 原汁原味哦

    阿慢 於 2013/01/15 16:50 回覆

  • superlubu
  • 那個生魚片... 明明光看圖就知道是鰤魚啊... 阿慢你有沒有這麼混 XDD
  • 靠北 就說了我當不了美食作家嘛XDDDD

    阿慢 於 2013/01/15 16:50 回覆

  • goizumi
  • 看起來整個就是走精緻路線~不過我對哈密瓜刨冰比較有興趣啊~~~流口水....
  • 那甜點真的很不錯哦~~~~限再想想又流口水> w<

    阿慢 於 2013/02/01 23:53 回覆

  • odin
  • 既然不能當美食部落客害是繼續化鬼故事吧!!XD
    漫大的鬼故事是我騙女孩子的伎倆之ㄧ呢!! (被女性"群"打
  • 怎麼騙阿??O口O

    阿慢 於 2013/02/01 23:53 回覆

  • t876105
  • 看起來根本爆好吃的>w<餓了(汗
  • 我也餓了

    阿慢 於 2013/02/01 23:53 回覆

  • b106106106
  • 看得我好羨慕阿~~不過高檔美食的份量都很少

    我還是乖乖花四百多去燒烤吃到飽好了XD(被飛踢)
  • 黑壓~~幾乎都是吃雞至美關的

    哈哈~~不過還是吃的很開心

    阿慢 於 2013/02/01 23:54 回覆

  • 品克
  • 那個じん市他叫錦市喔!!

    看起來真的好讚..我也想去吃!!
    不過...慢哥!!這樣吃的飽嗎??
    這樣的分量,恩...
  • 吃部保阿> <

    阿慢 於 2013/02/01 23:54 回覆

  • aaaa22551200
  • 每道都很精緻料理0w0
    看的出來主廚的用心!!!
    油淋雞感覺超讚的
  • 油淋雞超香的~~

    吃起來還有肉汁跑出來
    真的很美味

    阿慢 於 2013/02/01 23:54 回覆

  • yuka731
  • 哈哈…感覺很用心…
    光看美美的就覺得食慾大增了
  • 哈哈 每一道我都迅速清光

    阿慢 於 2013/02/01 23:55 回覆

  • morriswwc
  • 我有出過晚是木乃伊造型的糖霜,裡面放咖哩燉飯,
    飯吃完後,還可以把木乃一吃掉。
  • 好酷哦~~在哪裡阿?

    阿慢 於 2013/02/01 23:55 回覆

  • q767976
  • 好少的份量.....
    (看會想哭的說....)
  • 吃精緻的嘛

    阿慢 於 2013/02/01 23:55 回覆

  • ice021829
  • (噴)
    上次在研究老闆娘的菜單,結果後來忘記回文了XDDD(欸

    是說看了半天總覺得數量對不太起來!?
    然後壓在下面的那一張似乎還有寫上作法www

    高湯凍的應該是大豆慕斯那道吧!?(我也不是很懂日語,純推測

    好想吃那道油淋雞喔(口水
  • 哦哦~~對對 好像是大豆的樣子

    日文苦手阿~~

    不過油淋雞是真的很不賴

    阿慢 於 2013/02/01 23:56 回覆

  • 吉美鳳
  • ァィ━━(つ∀`*)━━シテルッ!!
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